Cocina
Cuchillos de cocina: qué mirar antes de comprar un juego
El acero, el ángulo del filo y el peso del mango explican casi todo. El número de piezas del estuche, casi nada.
Redacción · Cocina y utensilio · Valencia
Escribe sobre cocina doméstica y el material con el que se cocina. Trabajó seis años en el obrador de una pastelería antes de dedicarse a escribir, y de ahí le viene la manía de mirar primero el mango y el peso, y solo después el precio.
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El acero, el ángulo del filo y el peso del mango explican casi todo. El número de piezas del estuche, casi nada.
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La discusión lleva décadas abierta. Los estudios disponibles apuntan a que importa más cómo se limpia que de qué está hecha.
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Entre tres y cinco años con uso diario, según los fabricantes. Lo que acorta ese plazo es casi siempre lo mismo.